Lecture： Electrospinning and Its Use in Fabricating Starch-Based Fibers

        ResistantStarch-Guest Inclusion Complex

        ResistantStarch and Health Implications

Reporter： Dr.Lingyan Kong, University of Alabama

Time：   24th May, 9:00-12:00 (Beijing time)

Venue:   Dongtang Hall, Building 13

Welcome all the teachers and students to attend!

School of Food Science and Engineering

18th May,2023

About the speaker：

孔令焱，博士，美国阿拉巴马大学人类营养学系助理教授，博士生导师。2007年本科毕业于中国农业大学食品学院，2012年博士毕业于美国宾夕法尼亚州立大学食品科学专业，曾在宾夕法尼亚州立大学和美国农业部—ARS软质小麦质量实验室从事博士后研究。主要研究在分子、微观和宏观层面上食品生物聚合物的结构-功能关系，并开发具有独特结构和性质的食品材料，以改善食品质量和营养价值。在Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、Biomacromolecules、Journal of Physical Chemistry B、Critical Reviews in Food Science and Nutrition等期刊上发表论文60余篇。担任Journal of Future Foods 和 Food Frontiers期刊的副主编，Food Science and Human Wellness、Food Innovation and Advances等期刊的编委，Frontiers in Nutrition、Frontiers in Sustainable、Food Systems等期刊的客座编辑。主持数项美国农业部科研基金项目，于2018美国橡树岭大学联盟优秀青年教授奖。