张学武

1983年获湖南师范大学数学学士学位，1990年获中山大学生物学硕士学位，1993年获中山大学生物学博士学位。毕业后留中山大学食品工程研究中心工作。1998-2003年先后在香港大学、加拿大不列颠哥伦比亚大学（University of British Columbia）、马尼托巴大学（University of Manitoba）、美国加州大学洛杉矶分校（University of California, Los Angeles）做博士后研究；2003-2005年作为香港政府海外优秀人才引进计划获得者，在香港大学医学院巴斯德研究中心任研究助理教授。2005年加入华南理工大学食品科学与工程学院任教授。具有优秀的多学科背景, 其团队在生物酶解技术，发酵技术，分离技术，生物活性评价，多组学技术（转录组学、蛋白质组学、代谢组学和肠道微生物组学技术）有扎实的基础，重点研究生物活性多肽与多糖。例如，酶解法和微生物发酵法制备鱿鱼加工副产物降血压肽，酶解法制备美藤果加工副产物降血糖降血脂肽，黑茶降血糖肽，带鱼抗抑郁肽，茯苓多糖CMP33抗肠道发炎，香菇多糖调控小鼠肠道菌群等。近年来，主持与参加多项科研项目，例如，广东省海洋经济发展（海洋六大产业）重点项目《海洋珍珠贝功能因子制备的关键技术与产品开发》，国家863计划子课题《微藻多糖和活性多肽多联产关键技术与产品开发》，广东省海洋渔业科技推广专项《螺旋藻抗皮肤衰老、抗肥胖和抗骨质疏松活性肽的制备技术》，企业委托项目《银耳多糖制备及肺健康核心组分功效的研究》等。自2005年回国以来，共发表SCI收录论文100余篇，主编英文专著1部 (美国Landes Bioscience出版)，参编英文专著3部，授权发明专利28件。多次应邀在国际学术会议上作口头报告，例如，《螺旋藻抗肿瘤和抗衰老肽的分离纯化》（第14届氨基酸，肽和蛋白质国际代表大会，2015.8.3-7，奥地利维也纳），《新的螺旋藻抗衰老六肽》（食品因子巴塞罗那会议，2016.11.2-4，西班牙巴塞罗那）等。现担任《现代食品科技》副主编。

1990 - 1993，中山大学，生物学，博士

1987 - 1990，中山大学，生物学，硕士

1979 - 1983，湖南师范大学，数学，学士

2005-现在，华南理工大学, 食品科学与工程学院, 教授.

2003-2005，香港大学, 医学院巴斯德研究中心, 研究助理教授.

2001-2002，美国加州大学洛杉矶分校(University of California at Los Angeles), 医学系, 博士后研究员.

2000-2001，加拿大马尼托巴大学(University of Manitoba), 数学系, 博士后研究员.

1999-2000，加拿大不列颠哥伦比亚大学(University of British Columbia), 数学系/生物技术研究室, 博士后研究员.

1998-1999, 香港大学, 植物系, 博士后研究员.

1993-1999，中山大学, 食品工程研究中心, 副研究员.

(1) 广东省湛江市质量计量监督检测所, 企事业单位委托技术服务项目, 20221632, 莱茵衣藻蛋白的生物活性测定及相关产品研发, 2022-10 至 2025-07, 25万元, 在研, 主持

(2) 无限极（中国）有限公司, 企事业单位委托技术服务项目, 20220766, 银耳多糖制备及肺健康核心组分功效的研究, 2022-06 至 2023-12, 18.5万元, 在研, 主持

(3) 广东省自然资源厅, 广东省海洋经济发展（海洋六大产业）重点项目, 粤自然合[2021]49号, 海洋珍珠贝功能因子制备的关键技术与产品开发, 2021-04 至 2023-04, 600万元, 在研, 主持

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张学武;苏可盈;姚雨杉 《一种降血糖七肽》，专利号：ZL 2019104726547，授权日2022.08.16

张学武, 张海静，姚雨杉 《一种降血糖十一肽》，专利号：ZL 201910472674.4，授权日2021.12.21

张学武, 苏可盈，张海静《一种降血糖六肽》，专利号：ZL 201910473488.2，授权日2021.10.26

张学武，张睿林《一种抗肥胖十肽LLVVYPWTQR及其应用》，专利号：ZL 201810580858.8，授权日2021.10.26

张学武, 苏可盈，范晓丹，胡双飞《一种改进糖尿病和老年性痴呆的十肽》，专利号：ZL 201811014235.0，授权日2021.09.21

张学武, 张睿林，胡双飞，范晓丹《一种改进糖尿病和老年性痴呆的七肽》，专利号：ZL 201811014784.8，授权日2021.08.10

张学武, 姚雨杉，范晓丹，胡双飞《一种降血糖十肽》，专利号：ZL 201811015827.4，授权日2020.12.22

张学武, 赵冰丽，胡双飞，范晓丹《一种降血糖七肽》，专利号：ZL 201811015828.9，授权日2020.12.22

张学武，崔玉矫，赵冰丽《一种抗肥胖七肽NPVWKRK》，专利号：ZL 201611101067.X，授权日2020.08.18

张学武，胡双飞，崔玉矫《一种抗肥胖十一肽NALKCCHSCPA》，专利号：ZL 201611101037.9，授权日2020.08.18

张学武，赵冰丽，崔玉矫《一种抗肥胖十肽CANPHELPNK》，专利号：ZL 201611103465.5，授权日2019.12.10

张学武，曾巧辉，一种七肽及其应用，中国专利号ZL201510631168.7，授权日2019.3.26.

张学武，曾巧辉，一种八肽及其应用，中国专利号ZL201510634083.4，授权日2019.3.26.

张学武，范晓丹，白露《一种十二肽VPGTPKNLDSPR及其应用》，中国专利号ZL201610508663.3，授权日2019.1.18.

张学武，何胜洁，一种八肽SCCSCDED及其应用，中国专利号ZL201510634095.7，授权日2019.3.26.

张学武，何胜洁，一种七肽EMLQPPL及其应用，中国专利号ZL201510634091.9，授权日2019.3.26.

张学武，曾巧辉，一种十五肽及其应用，中国专利号ZL201510633880.0，授权日2019.1.15.

范晓丹，张学武，白露，一种十六肽QTDDNHSNVLWAGFSR及其应用，中国专利号ZL201610070848.0，授权日2019.1.15.

2014年广东省优秀硕士生论文指导老师奖