课题组在环境类重要期刊Scienceof the Total Environment发表题为：“Multiphase reactions of proteins in the air: Oligomerization, nitration and degradation of bovine serum albumin upon ambient exposure”的学术论文。硕士研究生武诗怡为论文第一作者，张颖仪副教授为论文通讯作者。合作单位为广东省广州生态环境监测中心站。

论文针对当前蛋白质大气反应过程和机理的研究主要集中于实验室模拟的情况，以牛血清白蛋白（BSA）为模型蛋白，利用自主搭建的环境暴露模拟装置开展环境大气作用下的蛋白质大气多相反应过程与机理的研究。我们观察到BSA在环境暴露过程中发生了聚合、硝基化和降解。BSA单体的质量分数在暴露后减少了～5%，而二聚体、三聚体和多聚体的质量分数均得到了不同程度的增加。不管单体，还是二聚体、三聚体和多聚体，它们的硝化程度分别增加了也得到了增加。结果也表明，蛋白质的大气聚合反应受到了O₃和温度的显著影响，而硝化则受到O₃、温度和相对湿度的联合影响。总体上，大气氧化剂是蛋白质大气聚合和硝基化反应中的重要驱动因子。研究也发现BSA在大气暴露过程中也发生了降解反应，从而释放出甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和蛋氨酸等游离态氨基酸，其中以甘氨酸主要降解产物。研究也指出O₃是影响BSA大气降解的重要因素。这项研究证实了蛋白质可在环境大气的作用下发生多相化学反应（即聚合、硝基化和降解），也指出了大气氧化剂对于蛋白质大气反应的重要性，研究结果有助于加深当前对蛋白质大气反应类型、过程和影响因素的理解，为进一步开展反应机理的研究提供研究基础。

论文工作得到了国家自然科学基金项目（41975156）的支持。

全文链接：https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.163543