科研动态

我院黄强教授团队科技成果喜获广东省科技进步一等奖

发布者:唐艳春发布时间:2020-03-30浏览次数:81

(广东省科技创新大会现场)

325日上午,广东省科技创新大会在广州召开,表彰2019年度优秀科技成果和科技工作者。我院全谷物健康食品创新平台主任、首席专家黄强教授(第一完成人)团队完成的成果“大宗淀粉资源高值化加工关键技术及其产业化”荣获2019年度广东省科技进步一等奖。获奖团队成员还包括我院另外一个平台——食品营养与健康创新平台主任、首席专家扶雄教授(第二完成人)等。

(黄强教授在企业指导生产)

(关键技术在高端变性淀粉、日化和淀粉糖品等产品中广泛应用)

该成果针对淀粉改性反应效率低、产品稳定性不足,淀粉深加工产品附加值低、应用领域窄等行业难题,发明了淀粉高效疏水改性、多酶协同糖化和可控酶解等淀粉高值化加工关键技术。通过淀粉预处理技术实现了淀粉高效反应,降低了产品成本,提高了产品稳定性;开发了具有包埋、乳化稳定、表面活性和脂肪替代功能的乳化淀粉、淀粉基表面活性剂、流动性淀粉和高纯麦芽糖浆等淀粉深加工产品。研究成果获授权发明专利18项,其中国际PCT 2项、授权美国发明专利1项,出版《食用变性淀粉》等专著2部。相关核心技术已在广州浪奇、广州双桥、东莞东美、珠海伍为等多家企业推广应用,提升了高端变性淀粉、日化产品、淀粉糖品等产品质量和技术水平。

(十万级GMP健康食品中试生产线及主要产品)

全谷物健康食品创新平台是我院2017年初从学校引进珠海建设的项目之一。我院依托该平台落地实施国家级、省部级等重大重点项目近十项;与多家企业开展横向合作,积极推进成果转化与产业化;孵化科技型企业1家,并已实现规模化生产,本次获奖的技术中的微胶囊包埋技术在企业产品中得到了很好的应用;产品参加广州、深圳多地举办的相关展会,获广泛好评与客户青睐,具有广阔的市场前景(图文/平台办)