姓名：郑穗平

学位：博士

职称：教授

籍贯：广东省中山市

民族：汉

研究方向：发酵工程、代谢工程

Email：spzheng@scut.edu.cn

学习经历
  1989年9月-1993年7月，华南理工大学食品工程系生物化工专业本科毕业，获得工学学士学位
  1993年9月-1995年3月，华南理工大学轻工食品学院发酵工程专业硕士，转硕博连读
  1995年4月-1998年3月，华南理工大学轻工食品学院发酵工程专业博士毕业，获工学博士学位

工作经历
  1998年至今在华南理工大学生物科学与工程学院工作，一直从事发酵及代谢工程方面的科研教学工作。
  2003年4月晋升为副教授。
  2003年8月至2004年8月，国家公派留学意大利，于意大利博罗尼亚大学进修。
  2004年-2010年担任生物科学与工程学院院长助理

  2013年晋升为教授，博士生导师

教学科研情况
  主要从事发酵工程、酶工程等领域的教学、科研工作。

  本科教学方面：多年来承担了生物化学、酶学、酶工程等重要专业基础课程的教学任务，是学院从事双语教学的骨干教师之一。作为主要成员参与2006年广东省精品课程、2010年国家级精品课程及2013年国家级资源共享课程《酶工程》建设。从2000年起一直承担了本科生物化学、酶工程等课程的双语教学改革、授课等任务。此外还担任了中药化学、细胞工程等本科专业课程以及酶工程导论、细胞工程导论等全校科学技术通选课（本科）的教学任务。

  研究生教学方面：承担了酶学与酶工程、高级生物化学等课程的教学，2004年成为硕士生导师，2013年成为博士生导师，近五年来招收硕士研究生18人，已毕业11人。 

  科研方面：近五年来主持了国家863计划项目“糖工程关键技术和重大产品研制”项目子课题“糖链修饰与糖衍生物的研制”、国家自然科学基金项目“基于毕氏酵母展示的β-葡萄糖苷酶融合蛋白体系的分子模拟与催化特性分析”、国家科技部支撑计划项目“我国优势传统食品制造业关键技术研究与应用”项目子课题“谷氨酸发酵过程代谢流分析及菌种选育”、以及教育部高校科研业务费项目2项、广东省科技攻关项目1项，并参与课题组负责的国家863、国家自然科学基金、省部级重点科研及企业横向项目多项，在大宗化学品酶法制备关键技术和基于组学研究的谷氨酸棒杆菌分子育种技术方面开展了系统深入的研究，近五年来以第一作者或通讯作者发表论文25篇，其中SCI论文5篇，参与出版的著作、教材有《饲料工业的酶技术》（化工出版社）、《酶学》（科学出版社）、《生物化学》（化学工出版社）、《生物工程设备》《酶在食品工业中的应用》，《食品增味剂》等。