厉害！孙大文院士荣获第六个院士头衔

据了解，国际制冷科学院（International Academy of Refrigeration, IAR）是一个非政府性组织。它联合世界制冷行业一流的科学家，学者，专业人士，工程师和企业家。其工作旨在解决制冷与低温工程，空调，食品加工与储存，低温医学等方面的基础和应用问题。国际制冷科学院于1995年5月22日在俄罗斯联邦司法部注册（证书编号2725）成立，其前身是1993年6月在俄罗斯成立的制冷科学院。

IAR在俄罗斯和乌克兰国家设有分支机构，在波罗的海国家，白俄罗斯等地设有办事处。 除了俄罗斯之外，IAR院士还有来自美国，中国，捷克，丹麦，芬兰，法国，德国，荷兰，印度，意大利，韩国，墨西哥，波兰，瑞士等国家的专家学者。其中著名院士包括2000年诺贝尔物理学奖、2014年中国政府国际科学技术合作奖得主若列斯·伊万诺维奇·阿尔费罗夫等人。每年四月，IAR举行年度大会，根据IAR章程，大会增选新院士。IAR院士代表了制冷领域的最高荣誉。

孙大文院士在食品冷冻及储藏保鲜方面做出了卓越贡献，领引着世界先进水平。

他研发的超快速食品冷却技术，将5至7公斤的熟肉制品，从72度冷却至4度，仅用一个半小时，而常规方法却需15个小时；他突破了微波食品解冻技术，创造性地提出-1oC微波解冻技术在厨电领域与食品营养烹饪领域的应用；他研发的新型物理场辅助冷冻技术，能够控制冻结过程冰晶的形成，增长及其分布，让冬天里吃一颗红壳荔枝成为可能。2013年5月，他荣获国际食品保护协会(IAFP)颁发的食品冷冻领域最高奖项——冷冻食品基金会冷冻研究奖，成为美国本土以外首位获得该著名奖项的科学家。

孙大文院士现任华南理工大学教授，爱尔兰国立都柏林大学食品和生物系统工程终身教授，广东院士联合会理事。

他引领着食品科学与工程和生物系统工程领域的世界水平，是国际上该领域最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一，在国际同行中享有极高的知名度。他先后荣获爱尔兰皇家科学院院士，欧洲人文和自然科学院院士，波兰科学院外籍院士，国际食品科学院院士，国际农业与生物系统工程科学院院士等五个院士头衔。并多次荣获包括“影响世界华人大奖”等重大国际奖项。2015年至2017年连续三年荣获科睿唯安（原汤森路透）全球“高被引科学家”称号，SCI的H指数高达89，SCOPUS的H指数为94，共有43篇论文被全球最具权威性的基本科学指标数据库（ESI）评为“高被引论文”（Highly Cited Papers）。